Продолжая тему русской пищи наш корреспондент и шеф-повар Сергей Бродарь расскажет обо всем известной книге «Домострой», а также о некоторых интересных блюдах, одно из которых перекликается с современными пельменями, а другое с пастилой.
Щи да каша — пища наша: что ели русские крестьяне в XVII веке
Если говорить о по-настоящему русской кухне, что первое приходит в голову? Конечно же, щи. Наш корреспондент и шеф-повар Сергей Бродарь в своей статье из цикла по истории кулинарии расскажет о том, как щи называли раньше, что было обязательным ингредиентом, и какие виды щей были наиболее популярными.
Как вернуть иностранных туристов, или хроника ковидных ограничений во В...
На данный момент туризм во Вьетнаме находится на нулевой точке, однако у соответствующих министерств есть предложения о том, как ситуацию исправить. Наш вьетнамский спецкор Сергей Бродарь расскажет о том, насколько сильны ограничения сейчас, и какие планы по восстановлению туризма в будущем озвучивает правительство СРВ.
Что такое «уха» на самом деле и с чем ее едят?
В цикле статей по кулинарной истории мы наконец-то плавно перешли к истории русской кухни. И в своей сегодняшней статье наш корреспондент и шеф-повар Сергей Бродарь расскажет о том, где в XVII веке брали пропитание солдаты, что такое «уха» и как пытались ускорить «обрусение» королевича Владислава — сына польского короля Сигизмунда III.
Русская кухня. Предисловие
Продвигаясь по истории кулинарии мы плавно приблизились к истории русской кухни. Но прежде чем погрузиться в глубины кулинарного искусства на Руси, хотелось бы вспомнить польских солдат. При чем здесь солдаты, да еще и польские? Об этом расскажет автор нашего цикла о еде и шеф-повар Сергей Бродарь.
От какао-бобов к шоколадной революции. Как зарождался волшебный напиток?
В продолжение цикла об истории пищи наш вьетнамский корреспондент и шеф-повар Сергей Бродарь расскажет о какао-бобах, шоколаде и о том, как же пили любимый многими с детства напиток древние ацтеки.
Появление сыра в разных странах. Кто кому привез?
Как мы и обещали ранее, рассказывая о средневековой кулинарии, сегодня наш вьетнамский корреспондент и, по совместительству, шеф-повар Сергей Бродарь расскажет о происхождении сыра, кто и куда его завез, и где и какой сыр лучше попробовать, чтобы приблизиться к его первоначальному вкусу.