Корреспондент «Сенсаций.нет» и по совместительству шеф-повар Сергей Бродарь рассказал, как вьетнамцы используют тофу в кулинарии.
К тофу можно относиться по-разному. Одни любят этот соевый продукт, вторые не переносят на вкус, третьи считают его модным из-за волны популярности вегетарианства (как это раньше было с ягодами годжи и матча-чаем), а четвертые и вовсе могут не догадываться о его существовании.
Тем временем во Вьетнаме тофу считается продуктом чуть ли не первой необходимости. На прилавках продаются различные его виды – мягкий, твердый, плотный и даже вонючий. Однако недостаточно просто положить его в рот и разжевать. Как самостоятельное блюдо тофу не имеет запаха и вкуса. В таком виде он может понравиться разве что гурманам.
Почувствовать всю особенность вьетнамской кухни можно только на примере аутентичных рецептов, которые для вас разузнал корреспондент «Сенсаций.нет» и по совместительству шеф-повар Сергей Бродарь.
Подробнее – в материале Сергея Бродаря.
