Нарушения требований законодательства по микробиологическим показателям выявлены в результате проверки качества пельменей российских производителей. В продукции ряда компаний обнаружены патогенные бактерии листерии и сальмонеллы.
Эксперты изучили замороженные пельмени 20 торговых марок на предмет качества и безопасности употребления. Проверке подверглась продукция категории «Б» и «В», но среди них не оказалось претендентов на российский Знак качества, следует из данных АНО «Российская система качества» (Роскачество).
Так, в пельменях сразу нескольких российских брендов были обнаружены патогенные бактерии. В ходе исследования выяснилось, что продукция «Вкусвилл» содержит бактерии листерии, а пельмени «Горячая штучка», «Мясной дворик», «Сибирская коллекция», «Рестория» и «Тураково» – сальмонеллы.
Помимо этого, в пельменях «Горячая штучка» также зафиксировано превышение количества содержащихся микроорганизмов, а в «Останкинских традиционных», «Стародворье», «Ложкаревъ» и «Зелёная линия» обнаружилась кишечная палочка.
Стоит отметить, что бактерии листерии и сальмонеллы являются возбудителями многих заболеваний, оказывая негативное воздействие на печень, мозг и желудок. Одной из основных причин появления этих бактерий в пищевой продукции является несоответствие санитарных условий на предприятиях.
