22.7.2021 15:07

С кем «кашу сваришь», с тем ее и «расхлебывать» не страшно: о важности каши в русской кулинарной традиции

С кем «кашу сваришь», с тем ее и «расхлебывать» не страшно: о важности каши в русской кулинарной традиции
изображение: pixabay.com

Новая глава многосерийной «саги» о традиционной русской кухне от бессменного шеф-повара и корреспондента Сенсаций.Нет Сергея Бродаря.

Каша. Такое распространенное и известное блюдо. В разные времена она была доступна простым людям, при этом принося не только сытость, но и пользу здоровью. В русской культуре она заняла самое, что ни на есть почетное место, заполняя собой не только тарелки, но и фольклор, и сохраняя твердые позиции по сей день. Правда, способы ее приготовления менялись, и некоторые из весьма интересных канули в прошлое вместе с горшками и избами. И все же, в этой теме есть и всегда будет, о чем рассказать, как и в самой подаче этого незаменимого блюда всегда будет возможность для творчества и разнообразия.

О том, откуда произошло ее название, об участии в русских традициях, о полезных свойствах, различных вариантах сочетаний с другими продуктами, а также о роли каши в пищевой цепочке современного человека читайте в специальном материале Сенсаций.Нет.

Автор: Мария Оболенская