В Соединённых Штатах Америки начнут продавать мясо, выращенное из стволовых клеток животных, пишет РИА «Новости» со ссылкой на FDA. Торговать искусственным мясом в США пока сможет лишь компания Upside Foods. Она будет продавать курятину.
С культивируемым мясом по всему миру сейчас работают порядка 170 компаний. Например, в декабре 2020 года в Сингапуре начали продавать наггетсы из культивируемой курятины. Он стал первым в мире государством, который официально выдал разрешение на мясо из пробирки.
Продвигающие культивированное мясо люди обычно считают не этичным потребление мяса убитых животных. Чтобы не отказываться от животного белка, они предлагают наладить промышленное производство мяса из пробирки. Речь о синтетическом продукте, созданном на основе натуральных клеток животных.
Напомним, искусственное мясо из стволовых клеток изготавливают в специальных биореакторах. Их производство не отличимо от выращивания тканей для трансплантации. Сперва ученые выделяют клеточные линии из образца мышцы животного, а затем их размножают в питательной среде. Там стволовые клетки превращаются в мышечные волокна.
Стоимость культивированных продуктов пока остаётся высокой — сейчас это 90 долларов за килограмм, но уже через год цена может снизиться как минимум вдвое.
