В многолетней битве за окрошку между квасом и кефиром победило… пиво!
Корреспондент «Сенсаций.Нет» Сергей Бродарь продолжает знакомить читателей с кухней народов мира. В своём новом материале он изучил в историю окрошки и ответил на главный вопрос: на чём же делать окрошку?
У истоков холодных супов стоит тюря: вода, соль, растительное масло, черный хлеб и репчатый лук. В деревнях различных регионов это блюдо и готовили, и называли по разному. Тюря, мурцовка, марсовка, тюпа — суть одна и то же. Именно тюря является самым древним предком окрошки.
С появлением картофеля и всевозможных иноземцев на Руси культура питания русского человека неумолимо начала расти. Вместе с ней начала развиваться и рецептура холодных супов. Но изначально их было принято готовить вовсе не на окрошке или квасе, а на пиве.
Подробнее об истории пивных и холодных супов во главе с окрошкой — в лонгриде «Сенсаций.Нет».
