В принадлежащем компании ТК «Арсенал трейд» ресторане отравились полсотни человек. Во время проверки выяснилось, что в точке общепита не соблюдаются нормы приготовления пищи — там, среди прочего, бегали тараканы, использовались просроченные и необработанные продукты.
Куйбышевский районный суд Санкт-Петербурга закрыл ресторан Grand Bianco на три месяца после массового отравления посетителей. Представитель ТК «Арсенал трейд» пообещал устранить замечания, передает объединенная пресс-служба судов Петербурга.
В публикации говорится, что ресторан нарушал санитарно-эпидемиологические нормы, что привело к отравлению 50 человек. Во время заседания представитель компании ТК «Арсенал трейд» признал вину.
Проведенная в ресторане проверка выявила множественные нарушения в работе кухни заведения. Так, в Grand Bianco работа с рыбой, мясом и корнеплодами происходила без «цехового деления», а на пищевой продукции не было ярлыков изготовителя. Кроме того, гостям подавали мясо и другие продукты с истекшим сроком годности и нарушением условий хранения.
Вместо утилизации нереализованных блюд их замораживали без маркировки. Также в ресторане не хватало столов, моек и другого оборудования для приготовления пищи. Приготовление блюд происходило без технико-технологических карт, на кухне было не убрано, стены и пол оказались повреждены. При готовке некоторых позиций из меню использовались необработанные яйца, а в помещениях Grand Bianco присутствуют тараканы. Уточняется, что сотрудники ресторана убирали помещения без дезинфекции, и не ставили подписи в гигиеническом журнале.
