В российских медиа снова обсуждается «запрет использования пальмового масла». На этот раз в пищевой продукции для детей. О том, кто выступил с подобными инициативами, откуда вообще растут страхи по поводу «ядовитого и онкологического пальмового масла», а также, как все обстоит на самом деле, читайте в материале «Сенсаций.Нет».
Российские парламентарии, а вслед за ними и медиа решили вернуться к теме вреда пальмового масла. И, что интересно, в данном случае заголовки все же действительно отражают суть происходящего. Да, действительно «в Госдуме предложили запретить пальмовое масло в детском питании».
Конкретно в этом случае речь идет о заседании рабочей группы по совершенствованию законодательства в части обеспечения детей качественным и безопасным питанием. На этом мероприятии несколько депутатов действительно высказались о том, что пальмовое масло неплохо бы исключить из состава детских смесей.
Так, например, первый зампред Комитета Госдумы по экономической политике Надежда Школкина заявила:
«Если пойти по пути полного запрета использования пальмового масла в детском питании, то ничего страшного от этого не случится. Можно было бы начать с детских смесей и других продуктов для детей. Нам никто так и не доказал, что пальмовое масло полезно».
Её, в свою очередь, поддержал председатель Комитета Госдумы по развитию Дальнего Востока и Арктики Николай Харитонов:
«В первую очередь нужно не допускать пальмовое масло для производства детского питания. Мы уже предлагали правительству: нужна государственная программа по восстановлению поголовья крупного рогатого скота и племенного животноводства. Они дают мясо и молоко, которые богаты кальцием — дети станут гораздо более здоровыми».
Если «погуглить» предыдущие высказывания той же Надежды Школкиной, то она совершенно не производит впечатления депутата-популиста, который устраивает себе саморекламу на резонансных темах и создает громкие информационные поводы из ничего. О таких парламентариях и их «смелых и задорных идеях» наша редакция, к сожалению, вынуждена писать слишком уж часто, но здесь явно не тот случай.
Есть мнение, что какие-то реальные законодательные инициативы по поводу пальмового масла все же последуют и весьма возможно, что будут приняты. Впрочем, оговоримся, пока в этой истории дело не дошло даже до законопроекта.
И здесь у читателя может возникнуть резонный вопрос: и где же тогда здесь фейк? Нюанс в том, что уже многие годы тема с «пальмовым маслом» максимально скандализирована и являет собой, по сути, набор самых разных мифов и намеренного искажения фактов, чтобы вызвать у населения панику на тему того, что его, это самое население, «кормят страшным ядом».
«Сенсаций.Нет» подробно разбирали методики эмоционального накручивания и бездоказательных публичных обвинений, например, от журналиста Аркадия Мамонтова на примере как раз его «документальных» фильмов про пальмовое масло еще в 2020-м году.
Один из таких примеров заключается в том, что господин Мамонтов все пальмовое масло называл в этих фильмах «техническим» и говорил, что его добавляют в еду. А это, собственно говоря, не так. «Техническое пальмовое мало» в природе имеет место быть, но в еду его никто не добавляет, оно используется, например в косметике, промышленности или в качестве биотоплива.
То, что идет в еду называется «пищевым пальмовым маслом». И в нем примесей, от которых можно словить отравление, а то и немедленно «дать дуба» нет и быть не должно согласно пищевым ГОСТам. Например, вот таким. Те стандарты, что удается найти в открытом доступе, не особо закапываясь в архивы, датированы 2012-2014 годом. Но можно предположить, что существовали они и раньше. Впрочем, и этого, думается достаточно, чтобы понять, что пальмовое масло – это не какие-то «бездны ядов и химикатов», которые неподконтрольны государству и попадают в пищевую продукцию по принципу «сейчас мы, злые промышленники накормим вас адской смесью».
Второй вопрос, который затронула госпожа Школкина, это тема научных исследований и доказательств полезности пальмового масла. Доказательства эти есть, и есть они в публичном доступе. Здесь можно вспомнить, например, исследование 2022 года в рецензируемом (то есть абы что там не публикуется) научном журнале American Journal of Clinical Nutrition на тему «Пальмовое масло и холестерин ЛПНП» в котором утверждается, что употребление этого продукта снижает риск заболевания ишемической болезнью сердца.
Справедливости ради, отметим, что есть и другие научные исследования, которые говорят о некоторых вредных свойствах пальмового масла, например, о повышении риска онкозаболеваний из-за употребления этого продукта. Вот только на эти исследования тоже есть ответные исследования и так по кругу — онкозаболевания и их причины до конца не разобраны и не изучены, потому говорить о громких и однозначных суждениях (особенно без гиперссылок) мы не будем и призываем не делать так и других наших коллег.
Однако выводы этих исследований в максимально доходчивой форме, а также перечисление вредных и полезных особенностей пальмового масла активно используют в России профильные государственные структуры. Например, статью о свойствах пальмового масла можно найти на официальном сайте Управления федеральной службы по надзору в сфере зашиты прав потребителей и благополучия человека по республике Алтай.
Выводы, которые делаются в этой статье звучат следующим образом:
«Что же получается, пальмовое масло вредно или полезно? Удивительно, но польза и вред масла сопоставимы. Например, из–за насыщенных жиров масла при его употреблении возникают проблемы с сердцем, но в это же время в нем содержатся витамины А, Е, которые делают пальмовое масло полезным для профилактики сердечных и раковых заболеваний. Пальмовое масло ценится из–за содержания в нем линолевой кислоты, но в то же время ее гораздо меньше, чем в других маслах. Сочетание вредных и полезных свойств получается? Нет, все намного проще — пальмовое масло бывает нескольких разновидностей».
И далее, в том же тексте говорится про рафинированное пальмовое масло, которое и является основным в использовании для российской пищевой промышленности из всех видов данной продукции:
«Рафинированное и дезодорированное пальмовое масло – это уже другой продукт. Оно не имеет запаха и цвета. Делается это специально для использования в пищевой промышленности. Это масло также обладает полезными свойствами, что и пальмовое красное масло, но гораздо в меньшем количестве».
Далее в материале речь идет про то, что есть еще техническое масло, которое недобросовестные производители используют не для косметики или промышленности, а для пищевых добавок. Но это уже, наверное, проблема не столько пальмового масла, сколько этих самых недобросовестных производителей и государственного надзора в этой сфере.
У нас по этой аналогии и сидром травятся, и котлетами. В последнем случае, к слову, отравились как раз дети. Но почему-то никто не требует изъять из детского рациона питания весь мясной фарш подчистую.
Ну, а что касается пальмового масла в детских смесях, то, может, если нет исследований, то сначала их все же провести? А то, вдруг окажется, что как раз для детей такая продукция будет не только не вредна, но и полезна? Но этот вопрос, думается, так и останется без ответа.
Самое печальное, что если посмотреть в комментарии к вышеприведенным новостям про возможные ограничения пальмового масла, то истерика там примерно такая же, какая была в 2020 году, а то и раньше. История пищевой промышленности и фейков вокруг неё учит нас, что она никого ничему не учит.
