В плавленом и мягком сыре «Стародубский» обнаружили опасные вещества: остатки лекарства для животных и запрещённый в ЕАЭС фермент. Россельхознадзор предупреждает о рисках для здоровья.
В Брянской области Россельхознадзор выявил опасные вещества в сырах «Стародубский», поставленных в местный супермаркет. В колбасном плавленом сыре обнаружили микробную трансглутаминазу, а в мягком — следы ветеринарного препарата клозантела, говорится на сайте ведомства.
Микробная трансглутаминаза — это фермент, используемый для «склеивания» белков и улучшения текстуры продуктов. Однако в странах ЕАЭС он официально запрещён для пищевого производства.
Клозантел — противопаразитарное средство, применяемое в ветеринарии для лечения крупного рогатого скота и других животных. Остатки этого вещества могут накапливаться в организме и вредить здоровью, особенно если мясо или молоко использовано до полного выведения препарата.
Нарушения говорят о несоблюдении производителем регламентов: сыр могли изготовить из молока, полученного от необследованных животных. Россельхознадзор принял меры по ограничению оборота продукции и направил материалы в надзорные органы.
