Мало кто задумывается о том, как готовили и питались наши предки во времена, когда не было ни электричества, ни газа, ни даже супермаркетов. Наш специальный корреспондент во Вьетнаме Сергей Бродарь как профессиональный шеф-повар расскажет об особенностях и истории средневековой кулинарии.
Для того, чтобы приготовить поесть, в Средневековье пользовались открытым огнем. При этом были печи, камины и даже своеобразные духовки, но лишь в богатых домах, замках и пекарнях. Простые люди пользовались вертелами, треногами и другими хитроумными приспособлениями. При этом еда в столь давние времена готовилась всегда на большое количество людей — до 100 и более человек. Поэтому такую готовку можно было считать тяжелым и даже изнуряющим трудом.
Подробнее о специфике «работы» на кухне во времена Средневековья — в первой части нашей специальной серии публикаций.
В конце материала вас ждет рецепт вкуснейшего ломбардийского супа.
