Новостные и не очень новостные порталы наперебой сообщают нам о том, что средиземноморская диета якобы может привести к мужскому бесплодию. Однако, в реальности речь в оригинальных материалах ученых идет совсем о другом.
Шок-контент на лицо отечественного читателя вываливается в виде бесцеремонного копипаста из американской газеты New York Post, копирования друг у друга и немного из первоисточника. Материалы рассказывают нам о том, что ученые из университета в Осло провели исследования в ходе которых выяснилось, что средиземноморская диета, считающаяся одной из лучших в и полезных во многих странах мира, может негативно повлиять на репродуктивную систему.
Так видит ситуацию издание FBM. Каким боком финансы, бизнес и маркетинг относятся к диете и репродуктивной системе остаётся только догадываться. Но ребята постарались и из огромной статьи-оригинала слепили несколько абзацев про пестициды, бесплодие, норвежских ученых и завершили все это пассажем о том, что вообще мы едим много не натуральных продуктов с ядами, а сама диета средиземноморская очень даже хороша, если в ней имеются чистые и натуральные продукты.
Мы ничего не поняли. Листаем дальше.
Популярная Механика чуть более ответственно подошла к делу ограничившись фразой о том, что у средиземноморской диеты найден существенный минус.
Ну что же, уже не так страшно. Читаем и сразу видим ссылку на оригинал исследования, опубликованного в американском журнале клинического питания. Исследование называется: «Диета и тип пищи влияют на профили экскреции остатков пестицидов с мочой у здоровых людей: результаты рандомизированного контролируемого исследования диетического вмешательства»
Почувствуйте разницу, называется. Выводом из исследований стало следующее:
«Переход от привычной западной диеты к средиземноморской был связан с увеличением воздействия инсектицидов, фосфороорганических соединений и пиретроидов, в то время как потребление органических продуктов питания снижало воздействие всех групп синтетических химических пестицидов. Это может объяснить положительные результаты для здоровья, связанные с потреблением органических продуктов питания в наблюдательных исследованиях.»
То есть, группа учёных решила проверить и сравнить эффект «здоровой» средиземноморской диеты с типичной западной диетой у 27 британских студентов.
В течение недели все участники придерживались своей привычной западной диеты, которая, согласно их дневникам питания, содержала мало фруктов, овощей и вина. Затем они перешли на средиземноморскую диету, которая включает много фруктов и овощей, цельнозерновые, рыбу и жиры, такие как оливковое масло и орехи.
Ученые заявили, что образцы мочи содержали более высокие уровни химических веществ, когда участники соблюдали средиземноморскую диету. В результате, общее потребление двух основных ингредиентов – инсектицида и органофосфата – увеличилось более чем в три раза. Однако эффекты наблюдались только у тех, кто ел продукты, традиционно выращиваемые на фермах.
Ученые не брали в расчет посторонние факторы, типа косметики, которые могли повлиять на исследования. В результате исследования группа ученых пришла к выводу, что яблочки и овощи дрянью поливают. А если дрянью не поливать, то диета очень даже хороша, в сравнении с западной.
Но для Lenta.ru, к примеру, вообще не важно кто там и про что исследования проводил. «Ученые: средиземноморская диета может негативно влиять на репродуктивную функцию» — радостно сообщают они своим читателям. Главное не отставать от коллег по цеху и лепить заголовки. Но если бы ребята внимательнее читали свой источник — New York Post — то смогли бы более раскрыто и профессионально подать информацию.
Как обычно. Слышим звон, но не знаем по ком звонит колокол.
Давайте разбираться, что такое западная и средиземноморская диеты, и причем здесь пестициды и бесплодие.
Западная диета подразумевает набор продуктов, характерных для западной части населения планеты. В ней нет каких-то правил и набора блюд. Большая часть Северной Америки, Британия, Европа (кроме средиземноморского региона) и часть России питаются по принципам Западной диеты. Жирная пища, жареное мясо и овощи, малое содержание рыбы и морепродуктов, малое содержание свежих овощей. Максимально обработанные продукты.
Средиземноморская диета также не имеет никаких правил и набора блюд. Сам термин вообще появился в пятидесятых годах двадцатого века, дабы служить обозначением здорового образа жизни и питания.
Но! Для настоящих жителей Средиземноморья нормальная диета включает в себя вино, сыры, морепродукты, свежие фрукты, овощи и зелень. Не говоря уже про различные нерафинированные масла.
Это принципиально разные виды питания, полноценно не применимые в тех частях планеты, где не свойственны те или иные продукты и погодные условия. Очень сложно сохранять здоровье в условиях туманного Альбиона или Крайнего Севера, питаясь, как житель Сардинии, Греции, Португалии или Марокко. И еще сложнее выращивать продукты, свойственные для средиземноморского региона, в сложных северных условиях. Продукты изначально получаются совершенно отличные от оригинала. К тому же, вся не свойственная для северных широт продукция обильно сдабривается удобрениями и стимуляторами. Добавим к этому не самую лучшую экологическую обстановку в Средиземном море и в других морях тоже. И получим высокий процент некачественного продукта на выходе. Яды, содержащиеся в необработанных овощах и зелени, рыба насыщенная отходами человеческого прогресса, всё это пагубно влияет на человеческий организм. И, уж, тем более пагубно влияет после резкой смены рациона питания. Это очевидный и давно известный факт.
Именно изучение влияния токсинов было описано в американском журнале клинического питания.
Ведущий исследователь профессор Карло Лейферт, приглашенный профессор в Осло, сказал, что токсины могут влиять на гормоны в организме. Он утверждал, что многие из обнаруженных синтетических пестицидов «являются подтвержденными или предполагаемыми химическими веществами, разрушающими эндокринную систему (EDC)».
EDC — это химические вещества, которые могут имитировать наши естественные гормоны, блокируя, например, работу настоящих гормонов и нарушая нормальную фертильность, иммунитет и половое созревание. Последствия для организма могут быть самые разные — от ожирения до рака.
Вот и весь сыр-бор. Питайтесь органикой. И это не гарантирует вашего здоровья в условиях современного мира. И это не новость.
