Сторонникам здорового образа жизни не стоит бояться хлеба.
Врач-диетолог Ирина Лизун в интервью радио Sputnik рассказала, что к выбору этого продукта нужно подходить с умом. Она советует искать на полках магазинов цельнозерновой хлеб.
«Когда пойдете покупать хлеб, обратите внимание, что найти изделия, где цельнозерновая мука стоит на первом месте в составе, практически нереально. Даже там, где написано фитнес-хлеб или здоровый хлеб, там везде белая мука. Белая мука фактически пустая. […] Мое личное мнение состоит в том, что муки бояться не надо. Но выбирать все же стоит цельнозерновую»
Ирина Лизун
Она добавила, что глютена — склеивающего элемента, который не дает хлебу крошиться — тоже бояться не стоит. Клейковины нужно избегать только людям с повышенной чувствительностью к этому веществу.
